Image

Tunezja

Wysokoprocentowa Tunezja
8 lat temu

Wysokoprocentowa Tunezja

Autor  •  Tunezja

Ostatnio pisałam o winach tunezyjskich. Dziś przyszła pora na mocniejsze trunki, od których może mocniej zaszumieć nam w głowie… Mówię nam (w znaczeniu turystom), gdyż tak jak pisałam przy winach Tunezja jest krajem Muzułmańskim i spożywanie alkoholu nie jest zbyt popularną rozrywką;-) Ach, te religijne zakazy!

W każdym razie będąc w Tunezji warto pokusić się o spróbowanie wódek produkowanych na bazie owoców lub bakalii. Sztandarowym przykładem jest tu Boukha – biała figowa wódka. Boukha jest używana głównie do sporządzania koktajli i drinków. Jej słodkawy smak świetnie współgra z sokami i musami owocowymi (granat, gruszka) oraz z białym rumem. Jako aperitif podawana jest w wersji wyłącznie z lodem. Uwaga – mimo słodkawego smaku jest to mocny alkohol- ok. 40-45%! Wódkę tę warto kupić na pamiątkę lub na prezent z Tunezji. Jest to swego rodzaju regionalna specjalność.

Kolejnym alkoholem, o którym nie mogę zapomnieć jest daktylowy likier Thibarine. Pije się go samego w małych ilościach lub jako składnik drinków. Ze względu na swój specyficzno ziołowo-daktylowo-słodki smak trzeba ostrożnie mieszać go z innymi składnikami, bo nie do wszystkiego pasuje. Chyba najlepiej pić go w wersji „bez dodatków” jako digestif. Będąc w Tunezji spróbujcie także Muscat Sec de Kelibia oraz sfermentowanego soku z palmy daktylowej – Laghmi. Więcej

Niewinna Tunezja?
8 lat temu

Niewinna Tunezja?

Autor  •  Tunezja

…a jednak winna! Przy pierwszym skojarzeniu muzułmańska Tunezja nie kojarzy mam się ze światowym potentatem produkcji tego trunku, jednak produkowanych jest tu sporo win (rocznie prawie 500 tysięcy …
Więcej

Przepis na baklavę
8 lat temu

Przepis na baklavę

Autor  •  Tunezja

Moi drodzy, słodko się ba blogu zrobiło…  smaka sobie narobiłam pisząc swoje teksty i czytając u Renaty o cypryjskich słodyczach ostatnio… A jak jest smak to jest też i chęć żeby coś upichcić. Dzisiaj, więc przepis na baklavę. Jako, że średnia ze mnie kucharka przepis będzie w wersji „dla opornych” 😉

Wyślij kogoś do sklepu po:

· 90 dag mrożonego ciasta francuskiego Więcej

Tunezja na słodko
8 lat temu

Tunezja na słodko

Autor  •  Tunezja

Była Tunezja na ostro, pora więc powiedzieć kilka słów o tunezyjskich słodyczach. Tunezyjczycy, podobnie jak inni ludzie Orientu lubują się w słodkościach i szczycą się długa tradycją ich wyrobu. Słodycze spożywane są chętnie po każdym posiłku, a czasem nawet zamiast niego. Tunezyjczycy (podobnie jak Włosi czy Francuzi) często jedzą śniadanie na słodko. Jakiś rogalik, słodka bułka, dżem i ciastko. Do tego piekielnie słodka herbata i gotowe. Dla mnie nie do przełknięcia z rana a tu norma. Jak to mówią- co kraj to obyczaj 😉

Wśród tradycyjnych słodyczy tunezyjskich wymienić muszę: mlabbis, kaak, kaaber, halkoom, loukoum, makhroud, rożki gazeli, Więcej

Tunezja na słodko cz. II (ta zdrowsza)
8 lat temu

Tunezja na słodko cz. II (ta zdrowsza)

Autor  •  Tunezja

W Tunezji rolę słodyczy pełnią też owoce (zarówno świeże jaki suszone). Z racji klimatu świeże owoce dostępne są tu praktycznie cały rok. Oj, tylko im pozazdrościć! Zimą (tak, tak zimą) dojrzewają cytrusy oraz daktyle. Można więc do woli zajadać się pomarańczami, mandarynkami i innymi owocami. Z wiosną pora przerzucić się na wiśnie (czereśnie), morele, śliwki oraz arbuzy i melony. Z tymi wiśniami i czereśniami to muszę przyznać mam niejaki problem, bo w Polsce sprawa jest jasna wiśnia (kwaśna), czereśnia (słodka). Natomiast wszędzie indziej na świecie, gdzie poruszałam ten temat pojawiały się problemy, bo rozróżnia się więcej typów „wiśni”, która pod jedną nazwą może być kwaśna, lekko kwaśna, słodka lub bardzo słodka… Więcej

Znani Berberowie
8 lat temu

Znani Berberowie

Autor  •  Tunezja

Berberowie mają całkiem spory wkład w europejską (głównie francuską) kulturę i sztukę. Wśród sławnych ludzi wywodzących się z plemion berberyjskich znajdziecie:

 Edith Piaf (a właściwie Édith Giovanna Gassion) – francuska piosenkarka i aktorka. Swój przydomek „piaf”, czyli „wróbelek” zawdzięczała filigranowej sylwetce, tak mocno kontrastującej z silnym i charakterystycznie zachrypniętym głosem. To właśnie ten mocny głos, a także charyzma z jaką wykonywała swoje utwory stały się jej znakiem rozpoznawczym i wabikiem dla publiczności. Piaf znana była także z burzliwego, choć niekoniecznie udanego życia uczuciowego. Dzięki temu jej recitale były tak prawdziwe i przyciągały tłumy.

Isabelle Adjani – aktorka i piosenkarka. Córka Berbera i Niemki (!) Być może tej mieszance zawdzięcza swoją zjawiskową urodę. Więcej

Berberowie
8 lat temu

Berberowie

Autor  •  Tunezja

Przyszła pora, by napisać słów klika o rdzennych mieszkańcach Afryki Północnej i Sahary- Berberach. Berberowie należą do rasy białej i charakteryzują się niebieskimi oczami oraz jasnymi (blond lub rudymi) włosami. Nazwa Berber pochodzi od słowa barbarus, co z łaciny oznacza „barbarzyńca”. Sami Berberowie wolą określać się przydomkiem Amazigh, co w wolnym tłumaczeniu oznacza „wolni ludzie”. Berberów spotkacie na pustynnych obszarach właściwie wszystkich krajów Afryki Północnej: w Maroku, Algierii, Libii, Tunezji, a także w krajach Europejskich. Co ciekawe spora grupa (ponad półtora miliona osób) pochodzenia berberyjskiego zamieszkuje Francję. Szacuje się, że w Tunezji mieszka ok. 200 tysięcy Berberów. Napisałam, że „szacuje się”, bo tak naprawdę ciężko policzyć ilu tych Berberów naprawdę jest. A problem tkwi w ustaleniu definicji „Berbera”. W literaturze, w zależności od przyjętych kryteriów, spotkałam się ze skrajnie różnymi szacunkami łącznej liczby Berberów od 7-10 milionów, poprzez dwadzieścia kilka, aż do prawie 50 milionów. Więcej

Nie ma wody na pustyni…także dla zwierząt
8 lat temu

Nie ma wody na pustyni…także dla zwierząt

Autor  •  Tunezja

Ostatnio było o roślinach- teraz pora kolej na zwierzęta! Wierzcie mi, że i one wykształciły szereg przystosowań, by przeżyć na skrajnie suchej i gorącej pustyni!

Większość zwierząt buduje swoje nory pod ziemią i tam spędza większość czasu. Z nor zwierzęta te wychodzą jedynie w nocy, by się pożywić. Unikanie palącego słońca jest podstawą pustynnej egzystencji. W norach panuje miły chłód, a para woda pochodząca z wydychanego powietrza dodatkowo nawilża powietrze w norze. Zwierzęta pustynne nie są wymagające i zadowalają się właściwie wszystkim, co znajdą do zjedzenia. Ich ograniczona aktywność w czasie dnia oraz spowolniony metabolizm sprawiają, że nie potrzebują one aż tak obfitego pożywienia jak zwierzęta podobnej wielkości żyjące w łagodniejszych warunkach. Więcej

Nie ma, nie ma wody na pustyni…
8 lat temu

Nie ma, nie ma wody na pustyni…

Autor  •  Tunezja

„Nie ma, nie ma wody na pustyni, a wielbłądy nie chcą dalej iść. Czołgać się już dłużej nie mam siły, o, jak bardzo, bardzo chce się pić”- tak niegdyś śpiewał Bajm, a Beata z rozczochraną fryzurą na teledysku zmagała się z pustynna burzą. Nie da się ukryć, że pustynia nie jest najbardziej sprzyjającym człowiekowi (i pozostałym żywym organizmom) środowiskiem… Jednak mimo tak skrajnie ciężkich warunków, na pustyni kwitnie życie. Można się zdziwić jak bogaty jest świat zwierząt i roślin.

Większość organizmów, by przetrwać w pustynnych warunkach Więcej

Co kupić w Tunezji?
8 lat temu

Co kupić w Tunezji?

Autor  •  Tunezja

Pozostając w bazarowo – zakupowym klimacie dziś słów kilka o tym, co warto przywieźć sobie z Tunezji do domu. Tunezja, słynąca z tradycyjnych targowisk kusi by dać się porwać fali zakupowego szaleństwa. I niestety łatwo stracić tu głowę i pogubić się w mnogości oferowanych towarów. Zatem dzisiaj parę rad, co kupić w Tunezji, tak by przywieźć oryginalna pamiątkę, a nie badziewie masowo produkowane dla turystów:

Po pierwsze: ceramika. W Tunezji można nabyć oryginalne i użyteczne przedmioty codziennego użytku. Polecam wszelkiego rodzaju miski i salaterki. Więcej