Wielki czwartek
W Wielki Czwartek zaczynają się kulinarne przygotowania do Świąt. Tego dnia przygotowuje się zakwas na tradycyjny świąteczny chleb. Chleby te noszą najprzeróżniejsze lokalne nazwy i są niezwykle ważnym elementem Wielkanocy. Chlebem wita się gości, chlebem dzieli się rodzina składając sobie życzenia. Chleb także wręcza się w prezencie. Zazwyczaj w czwartek maluje się także jajka. Pierwsze jajko wg. tradycji maluje najstarsza kobieta w rodzinie i tym jajkiem kreśli na czołach dzieci (lub na policzkach – moje źródła nie są spójne 
) znak krzyża, by dzieciaki zawsze były zdrowe i rumiane. Co ważne – większość jajek w Bułgarii maluje się na kolor czerwony, który symbolizuje zdrowie.
W Bułgarii, gdzie przeważającą religią jest Prawosławie, Wielkanoc nie zbiega się z naszymi, katolickimi Świętami. Bułgarska Wielkanoc wypada zazwyczaj trochę później niż nasza. W tradycji obchodzenia Wielkanocy przenikają się zarówno obyczaje chrześcijańskie jak i przetrwałe przez wieki obrzędy pogańskie związane z nadchodzącą wiosną i odradzającą się przyrodą. Obrzędy te współistnieją razem, a część rytuałów wywodzących się z pogańskich tradycji zostało niejako zaadoptowanych i istnieje obecnie jako element tradycji chrześcijańskiej. Najpiękniejsze tradycje i obyczaje zaobserwować można oczywiście na bułgarskiej wsi.
